När Hugo ”Rajjekost” Nilsson flyttar till Florens för att gå på kockskola förändras hans syn på mat för alltid. I Italien får han lära sig hantverket på riktigt: inga genvägar, respekt för råvarorna och en förståelse för att maten, människorna och kulturen hör ihop. ?
Vi får lära känna de som öppnade dörren till det italienska köket: språkläraren Francesca, den kompromisslöse kocken Gaio mfl. Resultatet är en kokbok som förenar genuin italiensk mattradition med Hugos egen lekfulla och moderna matlagning. ???
Här finns klassiker som ragù alla bolognese, och linguine alle vongole till mer personliga tolkningar som pappardelle med räkor och ’nduja och salsicciacarbonara.
Andiamo är mer än en samling recept. Det är Hugos kärleksförklaring till Italien och en inspirerande väg in i ett av världens mest älskade kök